a. 香港的食品测试服务
食物受污染及掺杂的事故时有发生，市民对所购买食品的安全情况和营养资讯亦越来越关注。要为产品吸引更多顾客，令大众对产品更有信心，减低产品因不达法例要求而须被回收及因诉讼所导致昂贵损失的风险，其中最有效办法，就是为产品进行品质及安全性测试。
| 香港的实验所能提供以下的食品测试服务 | |
|---|---|
| 营养标签的化学成分 | 能量、蛋白质、总脂肪、钠、糖、碳水化合物、饱和脂肪酸、反式脂肪酸 |
| 微生物测试 | 微生物指标、食源性致病菌 |
| 污染物 | 农药残留、兽药残留、金属污染物，其他有害物质如三聚氰胺、塑化剂等 |
| 天然毒素 | 海洋毒素、霉菌毒素 |
| 添加剂 | 甜味剂、抗氧化剂、染色料、防腐剂 |
| 食物接触物料 | 可滤取金属、粹取物 |
| 食品鉴别 | 以DNA技术作物种鉴别 |
| 基因改造食物 | 以DNA技术作定性及定量分析、转基因性状鉴定 |